Свекла пряная вяленая
8 июля 2008
1 килограмм свеклы
15 грамм черного молотого перца
50 сухой измельченной зелени майорана
50 грамм сухой измельченной зелени петрушки
Для нее потребуется немного пряной сухой зелени.
Свеклу (2 килограмм) вымыть, зальем кипятком, отварим в течение часа, затем зальем холодной водой. сольем воду, очистим свеклу от кожуры, нарезаем кружочками толщиной примерно в 1 см, посолим (по вкусу), поперчим ( 15 грамм черного молотого перца), пересыпать сухой измельченной зеленью майорана ( 50 грамм и петрушки ( 50 грамм , оставим выстояться в течение двух часов.
Затем уложим на противень в один слой и подвялить в течение 40 минут в духовке, нагретой до 100 градусов. Вынув из духовки, подсушить при комнатной температуре. Правильно приготовленная вяленая свекла должна быть эластичной. Употребляют ее как пикантное самостоятельное блюдо.
Смотрите также
Как выращивать пряные травы